クッキングスクール~鯛の丸焼き~

昨日行われた、当社新入社員向けの勉強会で調理したメニューをひとつずつご紹介していきたいと思います!!

本日は『鯛の丸焼き』

こちらをご紹介いたします。

用意するものは…

・鯛

・塩

のみです!!

★作り方★

この調理はRATIONALのiCookingControlモードを使用します。

 

iCookingControlモードとは…

食材の大きさ、投入量、状態を感知・認識し、最適な焼き色を算出。

希望の調理結果に合わせて、温度・調理時間・ファンスピード・庫内環境を料理に合わせて最適な状態に調節、

調理してくれるモードです。

 

①鯛に塩をまんべんなくまぶします

②RATIONALのステンレスグリッドに鯛を乗せます

③RATIONALのiCookingControl 魚のグリルモードを選択します

IMG_0155

④余熱が立ち上がります

上の画像の場合00:08となります

⑤余熱が終わるとブザーが鳴ります

→食品の投入OKのサインです

⑥鯛を投入します

⑦投入量や大きさなどを感知し、調理が自動的に始まります

IMG_0156

⑧調理が終了するとブザーが鳴ります

→調理終了です

IMG_0163

簡単、そして焼きムラなどは全くなく、仕上がりもとてもふっくらしていておいしいです!!

特別な技術がなくても、このiCookingControlを使えばどなたでも最適な仕上がりのものを調理できます。

 

RATIONALのSelfCookingCenterで

実際に調理を体験、仕上がりを体感していただけるクッキングライブ。

6月24日(水)開催です!!

ご興味のある方、ぜひ一度足を運んでみてください!!

 

 

RATIONAL×Winterhalter×マルミツ
合同クッキングライブ
 
6月24日(水)開催です!!
 

厨房には欠かせないスチームコンベクションオーブンと洗浄機。

専門メーカーだからこそ出来る技を実際に体験できるこの機会。

ぜひ一度足をお運びください。

 

クッキングライブ2クッキングライブ

 

★詳細★

開催日時:6月24日(水)14:00~2時間程

会場:株式会社マルミツ

群馬県高崎市矢中町352-7

TEL:027-353-3749  FAX:027-353-4051

参加費は無料です!!

詳細はこちら

 

お問い合わせ先:株式会社マルミツ

群馬県高崎市矢中町352-7

TEL:027-353-3749  FAX:027-353-4051

MAIL:yajima@kk-marumitsu.com

申込書

 

 

 

 

 

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マルミツキッチンスタジオへの参加費は無料です。厨房設備のご相談をはじめエアコンなどのご相談もお気軽にお問い合わせください。マルミツへのお問い合わせはこちらからどうぞ!